Iðnaðarfréttir
-
Hver uppgötvaði pepsín?
Pepsín, öfluga ensímið í magasafa sem meltir prótein eins og í kjöti, eggjum, fræjum eða mjólkurvörum.Pepsín er þroskað virka form zymogen (óvirkt prótein) pepsínógen.Pepsín var fyrst viðurkennt árið 1836 af þýska lífeðlisfræðingnum Theodor Schwann.Árið 1929 hrópaði það...Lestu meira
